Des pousses de bambou...
Voila une vidéo qui va vous montrer ce que vous manger quand vous achetez une boite de conserve de pousses de bambou... Vous allez voir cest très simple à préparer...il suffit d'avoir les pousses de bambou sous la main...et ça, c'est moins simple...
La recette...
Une fois ces pousses de bambou cuites, il suffit de suivre la recette...et en voila une très simple...
Les thaîlandais mangent ils des insectes...?
Et bien oui...! Et sur certains marchés d'alimentation on peut en trouver beaucoup, différents et cuits...il n'y a plus qu'à les acheter... J'en ai goutés et j'ai trouvé ça peu gouteux et peu agréable dans la bouche, les pates de ces pauvres bêtes sont sèches et plutôt résistantes sous la dent...En bref je les trouvés sans intérêt...mais certains thaïs s'en délectent...chacun son truc... :)
Ici c'est une présentation du barbecue thaïlandais...bien différent du nôtre...
Il est très souvent utilisé ici en région issane, son origine est même directement lié à cette région.
On y fait cuire des légumes verts et des nouilles thaïes dans du bouillon et on y fait griller de la viande ou du poisson, au préalable on dépose sur son sommet un morceau de gras double afin de le lubrifier un peu...Regardez la vidéo vous allez comprendre très facilement et sachez que c'est vraiment délicieux et de plus excellent pour les régimes minceur... :-)
Voila une pêche presque miraculeuse...et le prélèvement des filets des poissons...
Les deux pêcheurs que vous allez voir dans cette vidéos sont de véritables mordus de la cane à pêche...et ils ont des résultats...!
Je vous laisse regarder la vidéo, pas de commentaires autres à faire pour l'instant...mais si vous en avez ils seront les bienvenus... :-)
Je vous assure que les oeufs de fourmis c'est délicieux....si, si...!!
Oui c'est assez étonnant mais les thaïlandais, enfin les habitants de la région issane mangent des oeufs de fourmis... Je connais trois espèces différentes de fourmis...mais il y en a certainement beaucoup plus...l'espèce choisie pour ses oeufs a la taille la plus grande. Comment font ils pour récupérer ces oeufs ? C'est très simple... Il suffit de trouver une fourmilière et avec des gants (oui, des gants parceque ces fourmis ne sont pas venimeuses mais leur morsure est très désagréable...) vous récupérez le maximum d'oeufs que vous déposez dans de l'eau...pourquoi dans de l'eau ? Je vous explique...en ramassant ces oeufs vous aurez inévitablement pris aussi des fourmis, des cailloux, de la terre etc...alors en laissant tremper tout ça une heure ou deux il ne restera à la surface quasiment que les oeufs qui sont très facile alors à récupérer...et voila...
Il est bien difficile de vous donner une recette de cuisine permettant d'accomoder ces oeufs car la quasi-totalité des ingrédients à y ajouter, à ma connaissance, n'est pas vendue en France...
Voila de quoi vous régaler....reste à trouver ce qu'il faut pour le faire... :-)
Ce qui m'a surtout étonné dans cette recette c'est le mode de cuisson...! Mais je vous garantie que le résultat est absolument délicieux...un peu pimenté pour mes goûts d'européen mais le poisson fond dans la bouche... En fait les tronçons de bambou servent de papillotes qu'il faut boucher avec de la feuille de bananier...
Voila de quoi vous régaler très, très fort...!!! :-)
Les grenouilles sont un produit assez cher... à la fin de la vidéo vous verrez qu'une cliente s'en va avec des grenouilles qu'elle a payé 590 baths c'est à dire pour environ 15€, mais nous sommes en Thaïlande où la nourriture est très bon marché... Et 590 baths c'est très important pour si peu de nourriture...!
Il parait que ces grosses grenouilles ont un goût de poulet....
Vous avez aimé les grenouilles...? Alors je vous en remets un peu...
Cette vidéo est la suite de celle de dessus...là non plus je n'ai d'autres commentaires à faire pour l'instant...
Ici, en région issane, je n'ai pas eu à goûter ce riz gluant...par contre la cuisine issane propose un riz sec cuit à la vapeur vraiment délicieux... :-)
Mylène-5 dit :
09/3/2012 à 12h 12min
j'aime beaucoup pratiquement toute leur cuisine, sauf le riz gluant !
